Med inspirasjon fra det franske og italienske kjøkken, skal Famille servere ukomplisert og smakfull mat med de beste råvarer fra distriktet. 

Granstubben

Ovnsbakt granstubbenost fra Gangstad Gårdsysteri, servert med Huså dipkjeks, pizzabrød, rødløkskompott, pæremarmelade og honningvalnøtter.

175,- / per pers.

Melk, egg, hvete, bygg, spelt, rug, sulfitt, soya, nøtter

Spekefat

Et bredt utvalg av ost og spekemat fra Trøndelag, anrettet med passende tilbehør, Huså dipkjeks og crostini.

185,- / per pers.

Melk, egg, hvete, bygg, spelt, rug, sulfitt, soya, sennep, nøtter

Havsmak

Et utvalg smaker fra havet: smørstekte sjøkreps, friterte bolinhos, akkarringer og torsk, servert med passende tilbehør.

205,- / per pers.

Fisk, skalldyr, bløtdyr, lupiner, egg, soya, sennep, sulfitt, nøtter

Høvding

Dry-aged burger laget på shortribs i hjemmebakt burgerbrød. Toppet med baconmarmelade og vellagret Høvding Sverre. Serveres med parmesanfries.

255,-

Hvete, melk, egg, sennep, sulfitt, soya

Klassisk

Dry-aged burger laget på shortribs, servert i hjemmebakt brød med aioli, cheddar, crispsalat, tomat, karamellisert løk og sylteagurk. Serveres med parmesanfries.

235,-

Hvete, melk, egg, sennep, sulfitt, soya

Croque Monsieur

Klassisk fransk ostesmørbrød fylt med skinke og vellagret Høvding Sverre. Gratinert med ostesaus og servert med en lett tomatsalat.

215,-

Hvete, spelt, melk, sennep, sulfitt

Rachel

Grillet grovbrød fylt med tynne skiver av kylling, smeltet ost og coleslaw. Serveres med agurksalat og aioli.

205,-

Hvete, spelt, rug, melk, egg, sennep, sulfitt

Egg Cocotte

Egg posjert i tomat- og grillet paprika-kasserolle, servert med grillet ferskt brød, olivenolje med chili og basilikum.

195,-

Egg, melk, soya, sulfitt, hvete, spelt, rug, bygg

Rekesmørbrød

Rekesmørbrød på brioche med eggekrem, salat, syltet rødløk og løyrom.

210,-

Skalldyr, fisk, hvete, egg, melk, soya, sennep, sulfitt

Vår Cæsarsalat

Salat med saftig kylling, cæsardressing, crostini, cherrytomat, bacon og syltet rødløk.

225,-

Hvete, spelt, rug, fisk, egg, melk, sennep, sulfitt, soya

Tagliolini

Sjøkreps, asparges og vårløkmarinade, toppet med Rørosrømme.

265,-

Hvete, egg, bløtdyr, skalldyr, lupin, fisk, melk, sulfitt, soya

Pasta e Fagioli

Pastasuppe med hvite bønner, bacon og chili.

245,-

Hvete, egg, melk, sulfitt, soya

Pappardelle al Ragù

Vår versjon av klassikeren pasta bolognese.

235,-

Hvete, egg, melk, sulfitt, soya

Lammecarré

Artisjokk, vårgulrot, brissel-croquette, potetpuré med parmesan, rødvinssaus.

435,-

Melk, sulfitt, hvete, egg, soya

Kalvefilet

Pastinakkpuré, honningstekte grønnsaker, saltbakte småpoteter, rødvinssaus.

455,-

Melk, sulfitt, soya

Melkeposjert Torsk

Varm vårsalat med salturt, vårløk, artisjokk og gulrot, potetpuré med parmesan, smørsaus med rogn og urteolje.

375,-

Fisk, melk, soya, sulfitt

Pasta Bolognese

115,-

Hvete, egg, melk, sulfitt, soya

Pannekaker med Blåbær, Sukker og Bacon

95,-

Hvete, melk, egg, sulfitt

Pizza Margherita

95,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya

Pizza Bambino

Fersk mozzarella og skinke.

105,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya

Miniburger med Fries og Ketchup

115,-

Hvete, melk, sulfitt, soya

1. Margherita

Fersk mozzarella og basilikum.

205,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya

2. Bambino

Fersk mozzarella og skinke.

210,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya

3. Mirtillo

Fersk mozzarella, blåbær- og chilisaus, fransk krydderpølse, spekeskinke og honningvalnøtter.

245,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya, nøtter

4. Salame

Fersk mozzarella, fennikelsalami, oliven, soltørket tomat, rødløk og nykvernet pepper.

235,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya

5. Prosciutto

Fersk mozzarella, spekeskinke, norsk chèvre, oliven og honningvalnøtter.

235,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya, nøtter

6. Fruttato

Fersk mozzarella, krydderpære, spekeskinke, blåmuggost, honning-valnøtter, ruccola.

235,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya, nøtter

7. Bianca

Mozzarella, ricotta, parmesan, kylling, soltørket tomat, pinjekjerner, fersk basilikum.

245,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya

8. Nduja

Fersk mozzarella, nduja, sazizza, oliven, syltet rødløk, ruccola, pinjekjerner.

240,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya, nøtter

9. Pepperoni

Fersk mozzarella, pepperoni, ruccola, pinjekjerner og parmesan.

245,-

Melk, hvete, rug, sulfitt, soya

Aioli

25,-

Estragonmajo

25,-

Chipotlemajo

25,-

Olivenolje med smak

25,-

Egg, sennep, sulfitt, soya

Tiramisu

155,-

Hvete, melk, egg

Sjokolade- & Chiliterte med is

145,-

Hvete, melk, egg

Mille-feuille med sitron & mascarpone

135,-

Hvete, melk, egg